Roher Blumenkohlsalat
(Slatet Brouklou)

Zubereitungszeit: 10 min
Zutaten:
½ Blumenkohl
2 Eier
2 EL Petersilie
4 Sardellenfilets
2 EL Olivenöl
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Den Blumenkohl gut abwaschen und in Röschen teilen. Zitronensaft, Pfeffer und Salz in eine Salatschüssel geben. Die Blumenkohlröschen sowie die fein gehackte Petersilie hinzugeben. Alles gut vermengen. Olivenöl darüber geben und mit Sardellenfilets (vorher gut abspülen) und in Scheiben geschnittenen Eiern verzieren.

Rezept von Tanja Becker