Hi Sasour !

Mit 8 Monaten kann dein Baby ja schon am Tisch mitessen.
Du solltest darauf achten, dass alles gut gekocht wurde.

Frischen Salat solltest Du meiden, aber Obst, was man schälen kann, dürfte kein Problem sein !

Einen Wasserkocher mitzunehmen ist sicher nicht verkehrt! Da kannst Du eigentlich jedes stille Wasser zum Kochen nehmen (Tee, Brei usw. würde ich aus DE mitnehmen, eben die Sorten, die dein Baby mag!)

Evtl. mal nach einer Auslandskrankenversicherung fragen für Tunesien, falls mal was sein sollte !

Windeln würde ich nicht mitschleppen, sondern vor Ort kaufen.
Lieber eine gute Babycreme (Weleda, für den Windelbereich) kann ich dir empfehlen, denn wund wird dein Baby nur wenn es stundenlang in einer nassen Windel liegt ! Auch ruhig mal ohne Windel am Strand liegen, aber am besten im Schatten.
Eine Kopfbedeckung nicht vergessen !
Eine gute Sonnencreme und eine Reiseapotheke sind ebenso sinnvoll !

LG
Honey007