Mein Mlokhiarezept ist ein kleines bisschen anders, sozusagen eine Variante:
Zwiebeln in Olivenöl anbraten, Rindfleisch in Würfeln dazu geben und anbraten, Tomatenmark dazugeben, Harissa dazugeben, Gewürz aus gemahlenem Koriander, Knoblauchzehen, Salz ( im Mörser zerstoßen) dazugeben,
Mlokhiapulver dazu geben, Lorbeerblätter dazugeben,immer schön rühren, mit Wasser auffüllen, kochen lassen, immer mal umrühren.
Es ist fertig, wenn das Öl nach oben steigt, ich koche es ca 3 Stunden.
Reste lassen sich gut einfrieren.
Ich esse es mit Basmatireis, in Tunesien habe ich es mit Weißbrot gegessen.