In Tunesien sind 500gr-Becher mit Pulvergelantine erhältlich.

Hat denn hier jemand diese http://halal-suesswaren.de/Halal-Gelatine schon mal getestet?

Vielen Danke für die Seite Simla!!!

oder von der marke "RUF" agartine gibts bei edeka,wie pulvergelantine zu verwenden...

Das Ergebnis mit Agartine ist nicht dasselbe wie mit Gelatine. Agartine lässt Cremes beispielsweise sehr fest werden und Feuchtigkeit abgeben. So kann es passieren, dass eine Creme aufeinmal in ihrem eigenen Saft schwimmt. Außerdem kann Agartine nur in heißen Flüssigkeiten aufgelöst werden und wird im Gegensatz zu Gelatine, sehr schnell fest...

Die tunesische Halal Gelatine, ist im Vergleich mit normaler Gelatine geruchsneutral... Man schmeckt bzw. riecht sie nicht heraus.

ich fand das ergebnis gut... der geruch war nur beim erhitzen, nach dem abkühlen war weder geschmacklich noch geruchstechnisch etwas auszusetzen, aber wahrscheinlich kommt es sehr darauf an WAS man damit macht...

ich verwende auch agartine.ich bin stets damit zufrieden.

Simla, weisst du wie das in TN genau heisst, oder wie dieser Becher aussieht??? wo bekomm ich das? im Supermarkt, oder evt. auch in nem Hanout???

Huhu MHle,
ich hab das einer lieben Freundin mitgebracht......diese pulverGelantine gibt es in 500gr-Platikbechern/Eimerle (weiss mit schwarzer Schrift, wiederverschliessbarer Deckel) oder in 1-Kilo-Karton (bunte Verpackung, sah aus wie z.B. eine Packung Sossenbinder .
Da ich in Hammamet war, habe ich dies nur im speziellen Pattieserie-Zubehör-Geschäft bekommen. Vorher war ich in sämtlichen gut sortierten Hanouts und auch in allen grossen Supermärkten wie Magazin General, Monoprix, Carrefour - Fehlanzeige. Auch der grosse in Carrefour Tunis hat diese Gelantine nicht. Habe dann entnervt in einer guten Pattiserie gefragt, welche mir dann diesen Zubehörladen nannte. Denk mal in Sfax z.B. wirds das viel mehr geben.
Ich hab die Rechnung noch zu hause, schreib Dir heute abend ein PN mit dem Firmennamen.
LG Simla