Tunesicher Kaffee

Hat jemand ein Rezept wie ich den dort zubereite, dass er auch so gut schmeckt???

welchen meinst Du?? Der so wie in ital.zubereitet wird mit dieser komischen kanne , oder so einen der in einen kleinem Gefäß aufgekocht wird?

Viel Kaffee und viel Zucker- wie so´ne Art Espresso! Wichtig: Der Löffel muss drin stehen können..

Hier ein mir bekanntes Grundrezept:


4 Tassen Wasser (Mokkatasse)
4 TL Kaffee
etwas Kardamompulver
etwas Muskatnuss

Wasser, Kaffee, wenig Kardamompulver, ein Hauch Muskat in einer Metallpfanne - oder noch besser in einer Kupferpfanne, gut verrühren und bei kleiner Hitze vorsichtig aufkochen. Es sollte sich ein Schäumchen bilden können. Sobald das der Fall ist, wird der Kaffee in die vorgewärmten Mokkatassen verteilt.

Obwohl ich behaupte, daß es hier zu Hause niemals so gut schmeckt wie in Tunesien! Ich denke es liegt schon größtenteils an der unterschiedl. Wasserqualität.

Hab da noch einen supertollen Link gefunden : http://www.1000and1.de/deutsch/kultur/rezepte.htm#Menue3

Also ich habe 3 Rezepte

1. (ca. 2-3 Tassen)löslichen Kaffee ca. 3 Löffel löslichen Kaffee in eine Schale und dann einen Minitropfen Wasser drauf (superwenig) und dann mit dem Löfel zerdrücken bis es eine Paste wird und darauf heißes Wasser und natürlich vieieieiel Zucker

2. das ganze noch mit fester Kondensmilch aufpeppen statt Zucker

So gut wie wo schmeckt ?

Na ja mir schmeckt oben genanntes, obwohl ich in D keinen Zucker rein mache.

3. Den arabischen Kaffee kocht man einfach lange in einer Kanne und dann Zucker drauf.

Wenn Du willst, dass er wie in D schmeckt mußt Du wohl Filter etc.mitnehmen.


LG von einer leidenschaftlichen Kaffeetrinkerin

Zaza




LG zaza

Kaffee aus Tunesien mitnehmen,wenn du genau den Geschmack willst,kännchen kaufen und darin auf dem Herd aufbrühen..