Brot nach Beduinenart (chobs m´lawi)

Zutaten:
500g Weizenmehl
6 Eßl. Olivenöl
1 Teel. Salz
1/4 Liter warmes Wasser

Zubereitung:
das Mehl mit dem in warmen Wasser aufgelösten Salz vermischen, etwa 5 Minuten durchkneten und witere 30 Min. ruhenlassen. anschließend nochmals durchkneten und zu einem großen Fladen formen. Mit den Fingern kleine Dellen eindrücken. Olivenöl daraufgießen. Den Fladen von 2 Seiten zur Mitte einklappen,dann von den anderen beiden Seiten einklaoppen, so daß sich ein Quadrat bildet. Dieses flach klopfen und in einer Tonpfanne ohne Fett auf dem Feuer beidseitig braun backen.

Rezept von Sabine