Brot nach Nomadenart (chobs m'besses)

1000 g doppelgriffiges Weizenmehl
200 g Butter
1 Teel. Salz
1/4 L warmes Wasser
1/8 L Olivenöl



Weizenmehl aufhäufen und in der Mitte eine Mulde formen. Öl und zerlassene Butter hineingießen und mit den Händen gut vermischen. Salz und etwas Wasser dazugeben und diese wie eine Torte in 8 Stücke teilen.
Die Fladenstücke werden dannin einer Tonpfanne ohne Fett beidseitig braun gebacken.
Trocken zu Buttermilch gegessen, schmeckt dieses Brot besonders gut.


von Anja D.