Fadennudeln mit Kurkuma
(Douida Zaara)

Zubereitungszeit: 10 min.
Kochzeit: 20 min.

Zutaten:
500 Gramm Fadennudeln
1 DL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
½ EL Harissa
1 EL roter Pfeffer
½ TL Kurkuma
½ TL schwarzer Pfeffer
einige Selleriestengel
Salz

Zubereitung:
Öl in einer großen Stielkasserolle erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel darin anbraten. Tomatenmark und Harissa mit einem Glas Wasser vermengen und hinzugeben. Ebenfalls Lorbeerblätter, Kurkuma und Salz dazugeben. Auf mittlerer Flamme zum kochen bringen. Nun die Nudeln hineingeben und ca. 15 min. kochen lassen.

Rezept von Tanja Becker