Pürierte Karotten
(Ommik Houria)

Zubereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 15 min

Zutaten:
500 Gramm Karotten
100 Gramm weißer Käse
1 EL Harissa
4 Knoblauchzehen
1 EL Kapern
2 EL Essig
1 TL gemahlener Gartenkümmel (karwia)
1 DL Olivenöl
einige grüne oder schwarze Oliven
Salz

Zubereitung:
Karotten waschen und schälen. In heißem Wasser kochen; herausnehmen, abtropfen lassen und pürieren. Harissa mit Essig vermischen. Die zerkleinerten Knoblauchzehen mit dem Gartenkümmel hinzugeben sowie die Kapern und das Salz. Mit Käse und Oliven verzieren. Vor dem Servieren mit Öl anrichten.

Rezept von Tanja Becker