So wie mir bekannt ist: Warenkunde, Getränkekunde, Servicekunde, Buchhaltung, Fremdsprache, Mathematik, Deutsch.
Aber ist schon länger her, dass ich mich mit dem Thema befasst habe.
Schau doch mal bei der IHK auf den Internetseiten, da müsste was stehen, was geprüft wird, entsprechend sind dann die Schulfächer.