Hier mal das Rezept für grüne Bohnen

Zutaten:

- Öl
- 1 halbe Zwiebel (kleingehackt)
- 2 Knoblauchzehen (")
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, 1 Prise Zucker, Tebel (tun.
Würzmischung), roter+schwarzer Pfeffer,
Harissa, Delikatessbrühe (Gemüsebrühe)
- Bohnen

Zubereitung:

1. Öl in Topf erhitzen
2. Zwiebel+Knoblauch kurz andünsten
3. Tomatenmark dazugeben und das Ganze ca.
3 Min. unter Rühren dünsten lassen
4. Gewürze dazu geben:
Salz, Pfeffer und Harissa nach Geschmack
1 TL Delikatessbrühe (rundet ab)
1 Prise Zucker (nimmt den sauren Geschmack des
Tomatenmarks)
5. Das ganze mit Wasser aufgießen (dann sieht´s
aus wie eine Suppe) und die Bohnen dazu geben
6. das Ganze solange kochen, bis die Bohnen durch
sind

Wenn man Bohnen aus der Dose nimmt läßt man die Soße erst ca. 15- min kochen und gibt zum Schluss die (gewaschenen) Bohnen aus der Dose dazu und lässt das Ganze nochmal 10 min kochen.

Zum Schluss nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen.

In Tunesien wird für den Geschmack ein paar Stücke Rindfleisch dazugegeben, da ich kein Fleisch-Fan bin würze ich mit Delikatessbrühe, das ersetzt den Fleischgeschmack und lässt das Essen schön würzig/deftig schmecken. Als Beilage wird Weißbrot (Baguette) gegessen.

LG
Sena