@Ximena,
hast du schonmal bei euch in der Bib geschaut? Habe mal den Begriff Mehrsprachigkeit in den Web-Opac eigegeben und alleine mit diesem Schlagwort 35 Treffer gehabt. Am Besten suchst du mal bei euch, da ich nicht weiss, was ihr an der Uni habt. Folgendes Buch koennte fuer dich von Interesse sein: Meißner, Franz-Joseph ¬[Hrsg.]: : Mehrsprachigkeitsdidaktik zwischen Frankreich, Belgien und Deutschland." Sind Berichte von 2002 ueber ein Kolloquium. Da koennten einige interessante Aufsaetze dabei sein und vermutlich wird auch auf Literatur verwiesen, die dir weiterhelfen kann.Das Buch ist auch schon bis an 2.Stelle vorgemerkt - koennte also gut sein:-)
Ansonsten gib mal verschiedene Schlagwoerter in google ein, da kommt auch einiges raus.
Zum Thema persoenliche Erfahrungen: ist sicherlich interessant, aber ich habe bislang (studiere in den letzten Zuegen) immer erlebt, dass Dozenten viel mehr Wert auf Theorie legen - also vielleicht suchst du besser erstmal danach - und flickst dann die Erfahrungen als Beispiele mitein.