Hallo Andrea,
Erfahrung mit einem Cafe in Tunesien habe ich zwar nicht. Doch Bekannte von mir auf Djerba haben das auch probiert, es ist ein Risiko und hängt auch vom Tourismus ab.
Man braucht dafür auch Kapital.Wenn es dann nicht klappt ist das Kapital weg. In Nabeul kenne ich keine Leute, die damit Erfahrungen haben und Dir weiterhelfen könnten.
Erzähl mal ein bischen mehr darüber. Lebst Du in Tunesien oder fährst Du nur im Urlaub mal hin.
Grüße Jescha