Das habe ich noch dazu in dem Buch "Erlaubtes und Verwehrtes" von Prof. Dr. Hayrettin Karaman gefunden:

"Das Schwein verzehrt aufgrund seiner Naturlage auch unsauberes, in Gärung, ja selbst in Verwesung übergegangenes Futter. Es ist ein Tier, das sozusagen im Schmutz schwimmt.Infolgedessen beherbergt sein Fleisch eine Vielzahl mikrobischer Lebewesen, angeführt von Trichinen und Würmern....."

Na dann guten Appetit.....