So sieht richtiger Safran aus

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Der Safran den es auf Märkten gibt ist oft kein richtiger Safran sondern die Röhrenblüten der Färberdistel sie färbt das Gericht schwächer als echter Safran und hat kein eigenes Aroma.

Beim echten Safran müssen die Narbenschenkel (Fäden) ungefähr zwei bis drei Zentimeter lang, trichterförmig eingerollt und oben eingekerbt sein.