Ausländische Staatsbürger dürfen unbeschränkt Devisen in Tunesische Dinar umtauschen: http://www.tunispro.de/tunesien/geld-in-tunesien.htm

Das Geld muss aber ab einer bestimmten Höhe bei der Einreise deklariert werden (ab einem Wert von 5000 Dinar, falls das Geld auch wieder ausgeführt werden soll, ansonsten ab einem Wert von 25.000 Dinar, etwa 12.500 EUR).

http://www.tunispro.de/tunesien/geld-in-tunesien2.htm