Vielleicht bin ich auch auf dem falschen Weg und die Suche übers Internet ist garnicht zielführend?
Das würde ich nicht sagen - aber gehe ruhig davon aus, daß mindestens 75% aller Jobs in Tunesien nicht ihren Weg ins Internet finden, sondern per Verbindungen verteilt und gesucht werden. Bestimmte Berufe werden auch bevorzugt über die Arbeitsämter vergeben (z.B. die Ämter für arbeitslose Universitätsabgänger).
Da geht kein Weg darum herum, sich die Gelben Seiten in die Hand zu nehmen, und die in Frage kommenden Firmen abzutelefonieren (Email ist meist, bis auf New-Technology-Berufe, zwecklos) bzw. selbst aufzusuchen.