Ich hoffe es erschlägt mich nun niemand im Tunesienforum, aber ich würde nach der Vorgeschichte doch Marokko empfehlen. Die Landschaft ist einfach noch faszinierender, die Berge höher und es gibt 2 verschiedene Meere. Leider habe ich selbst keine Erfahrung mit Pauschalreisen, weiss aber, dass Studiosus sehr gute Touren anbietet, individuell und mit einem sehr engen Kontakt zu Land und Leuten. Ansonsten wäre ich, egal welches Land, auch gerne mit Tipps behilflich, wie man so etwas selbst organisieren kann, d.h. Tour mit Mietwagen und dann an den entsprechenden Zielen Umsteigen auf eine geführte Tour. Das wäre in Tunesien z.B. eine Kameltour ab Douz oder in Marokko Trekking im Hohen Atlas ab Imlil und eine Wüstentour ab Mhamid.
Ich gebe hier noch mal meine Webseite an, dort gibt es Infos für beide Länder, bei Marokko gibt es auch Ansprechpartner für Touren, für Tunesien habe ich diese Adressen jedoch nicht.
Informationen zu Marokko und Tunesien

Aber wie auch immer, ich wünsche einen tollen Urlaub