Das Ergebnis mit Agartine ist nicht dasselbe wie mit Gelatine. Agartine lässt Cremes beispielsweise sehr fest werden und Feuchtigkeit abgeben. So kann es passieren, dass eine Creme aufeinmal in ihrem eigenen Saft schwimmt. Außerdem kann Agartine nur in heißen Flüssigkeiten aufgelöst werden und wird im Gegensatz zu Gelatine, sehr schnell fest...

Die tunesische Halal Gelatine, ist im Vergleich mit normaler Gelatine geruchsneutral... Man schmeckt bzw. riecht sie nicht heraus.