Für den Teig

200 gr Mehl
1/2 Teelöffel Salz
80 gr Butter od./Margarine
1 Ei
1 Teelöffel Hefe

Für die Füllung

200 gr Hackfleisch
1 Zwiebel
100 gr Reibekäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4-5 Eier
2 El Pflanzenöl
(bissl. Wasser)

je nach Geschmack: Entkernte Oliven oder Kapern. Es geht auch ohne...

Vorbereitung

Mehl mit Butter, Ei, Salz und Hefe vermischen und zu einem weichen Teig verarbeiten.
15 Min stehen lassen.

Inzwischen die Fûllung vorbereiten:

Fleisch und Zwiebel in heissem Öl braten. Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 min kochen lassen.
Von der Platte nehmen, Reibekäse und Ei hinzufügen.

Zurück zum Teig!

Die Menge in 2 Teilen und in jew. aufs Beckpapier in 4 mm dicke Scheiben ausrollen.
Den Boden aufs Backpapier in eine Auflaufform legen, Füllung drüber giessen und mit der zweiten Scheibe decken.

1 Eigelb und 1 El Milch mischen und damit die Oberfläche streichen.

Im Vorgehizten Backofen bei 180° 20-25 backen.

Schmeckt wirklich toll!

Gutes gelingen und Chahia taiba

Hallo Fathma,

hört sich gut an und ist bestimmt lecker. Wir mögen auch alles Gefüllte. Diese Gerichte stehen und fallen natürlich immer mit dem Geschmack der Füllung. Ich kenne diesen Teig und auch diese Füllung (mit zusätzl. Petersilie) - allerdings werden daraus lauter kleine Päckchen gemacht. Ist sehr aufwendig und deshalb probiere ich dies am "Stück" auch demnächst. Danke und LG sharaz