http://www.amazon.de/Tunesische-Spezialit%C3%A4ten-Hebara-M-Lampert/dp/3817000146

http://www.amazon.de/Tunesische-K%C3%BCche-Birgit-Irgang/dp/3833123435/ref=pd_cp_b_0

http://www.amazon.de/Couscous-Spezialit%C3%A4ten-Marokko-Tunesien-Algerien/dp/3899103025/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1275151942&sr=1-1

http://www.amazon.de/Kulinarisches-Arabi...1980&sr=1-2

http://www.amazon.de/Tunesien-Die-K%C3%BCche-meiner-Mutter/dp/388472620X/ref=sr_1_4?s=books&ie=UTF8&qid=1275151980&sr=1-4

http://www.amazon.de/Nordafrikanische-exotische-K%C3%B6stlichkeiten-Tunesien-Algerien/dp/3895082988/ref=sr_1_5?s=books&ie=UTF8&qid=1275151980&sr=1-5

http://www.amazon.de/K%C3%BCchen-Medina-Familienrezepte-aus-Nordafrika/dp/377500520X/ref=sr_1_8?s=books&ie=UTF8&qid=1275151980&sr=1-8

Ich selbst kann leider keines empfehlen, da ich das bei meiner SchwieMu gelernt habe.
Simla

--> sorry für die TOPlinks....KP warum das nicht verlinkt ist