Nein, das würde ich nicht sagen - es ist ganz einfach so, daß billige VoIP-Anbieter eben auch billige Leitungen bieten, je höher der Profit einer Telefongesellschaft sein soll, desto niedriger wird die Qualität.
Telefonanbieter haben durchweg keine getunnelten oder eigenen Leitungen (das war mal so, vor der VoIP-Zeit...), sondern kaufen die Leistungen überall auf der Welt ein. Da wird ein Anruf über Saudi-Arabien, ein anderer über Spanien, ein dritter über Brasilien und und der nächste über Italien geroutet, je nachdem, wo es gerade am preisgünstigsten ist.