Hab dir aus meinem Buch einen Auszug zusammengestellt, es richtet sich mehr an Individualreisende, die mit dem Auto durchs Land fahren, ist aber vielleicht doch hilfreich.
Reisepass, Impfpass
Für Autofahrer: Führerschein, Kfz-Schein, grüne Versicherungskarte (rechtzeitig vor der Reise Gültigkeitsbereich und -dauer überprüfen!), Auslandsschutzbrief, Ersatzschlüssel
Euro- bzw. Reiseschecks, EC-Karte, Kreditkarte (mit Geheimnummer)
Geld- und Hüftgürtel
Karten, Reiseführer, Wörterbuch
gute Sonnenbrille, evtl. Ersatzbrille
Sonnencreme mit starkem Lichtschutzfaktor
Lippenpomade (gegen Austrocknung)
Waschzeug, Haarspülung (gegen Austrocknung)
Insektenvertilgungsmittel, Mückenabwehrspray
Wäscheleine, Klammern (die tunesischen Waschmittel sind für Kaltwäsche besser als unsere Erzeugnisse geeignet)
Papiertaschentücher
Klopapier (feuchte Klopapiertüchlein eignen sich vorzüglich für Reinigungen aller Art, z.B. Autoscheiben, Brillengläser, Hände)
Schreibzeug, Kulis für Kinder
Nähzeug, Schere
Taschenmesser, Dosenöffner
Fotoapparat, Filme, Ersatzbatterien
Wecker
Taschenlampe
Kerzen, Feuerzeug
Reiseapotheke (siehe "Gesundheit"), Rettungsdecke

Und schau mal auf meiner Website nach:
Tunesien

Gute Reise