Es werden nicht nur Schafe gegessen, es finden auch Schafskämpfe statt:

Schafskämpfe in Tunesien - Kopf an Kopf
Sie werden isoliert, um aggressiver zu werden, und liefern sich auf dem Marktplatz heftige Duelle: Für Kämpfe abgerichtete Schafe locken beim Opferfest in Tunis viele Schaulustige an. Manchmal endet das umstrittene Traditionsspektakel tödlich.

http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,663705,00.html