Hallo gabrielej,
Hammamet liegt ja weiter nördlich, von daher ist es da wohl eher noch etwas kühler im November als in Djerba und Zarzis.
Hab Ende Oktober um die 40 Grad erlebt, allerdings auch schon um die 12- und dann kannste dich warm anziehen, wenn dir der Wind um die Ohren pfeift!

Grundsätzlich kann dir wohl niemand hier für November eine Wettergarantie geben. Es kommt, wie es kommt...
Allerdings gibt es auch in Hammamet/ Nabeul so einiges zu sehen, sodass der ein oder andere Regentag nicht so tragisch wären!
Liebe Grüße,
Anty