Hallo,

hier mal das Rezept für M´hammes, geht aber auch ohne Spinat und ohne Kichererbsen.
Man kann auch als Gemüse einfach nur kleingeschnittene Kartoffeln dazutun.

Ãœbrigens dazu serviert man hartgekochte Eier.

Mhammes
100 g getrocknete Kichererbsen
200 g Spinat
2 mittelgroße Karotten
1 Stengel Selleriegrün
1/2 Bund glatte Petersilie
etwas Olivenöl
4 EL Tomatenmark
1 TL Harissa
1 TL Kreuzkümmel
Salz,Pfeffer
150 g Mhammes
1/2 Zitrone

Kichererbsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in einem Sieb abspülen, in einen Topf geben und, mit Wasser bedeckt, 3 Stunden kochen. Abkühlen und abtropfen lassen.
Den Spinat fein hacken und die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sellerie und Petersilie ebenfalls fein hacken.
Das Öl erhitzen und Spinat, Karotten, Sellerie, Petersilie und Kichererbsen unter Rühren fünf Minuten andünsten.
Tomatenmark und Harissa in einem 1/2 Liter warmem Wasser glattrühren und in den Topf gießen, 1 Liter warmes Wasser zugeben.
Suppe aufkochen, den Kümmel im Mörser fein zerreiben und unter die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen. Nudeln einrühren und nochmal 10 Minuten kochen. Abschmecken und nach Geschmack Zitrone reinspritzen.


Gruss
Koschi