Hallo,

für Brikteig brauchst Du nicht nach Köln zu fahren, den kann man ganz leicht selbermachen, ist billiger und schmeckt auch besser.

Also man nehme:

5 Esslöffel Mehl
75 cl Wasser
1 Prise Salz

Daraus bereitet man einen Teig, schön flüssig, ggflls. etwas mehr Wasser hinzutun.

Dann in eine beschichtete Pfanne, ohne Öl oder Butter, Pfanne schön heiss werden lassen und dünn (wie Pfannekuchen) nur dünner einfüllen und ausbacken lassen (Achtung geht ziemlich schnell) nicht verbrennen lassen. Die Brikblätter lösen sich von alleine vom Pfannenboden und werden nur von einer Seite gebacken.

Danach wie gewohnt füllen und frittieren.

Gruss
Koschi