Guten Morgen,
im Wnterhalbjahr haben die Reiseveranstalter nur eingeschränkte Kontigente. Es gehen auch viel weniger Flüge nach Tunesien. Z. Bsp. Neckermann fliegt oft nur 1x statt 3x die Woche von bestimmten Flughäfen. Die Nachfrage wird sicherlich auch dann nicht so groß sein. 
Wir buchen meistens nur Flüge und nach unserer Erfahrung ist es gerade von November bis März sehr schwierig Schnäppchen-Flüge zu bekommen, da ja nicht so viele Flüge zur Verfügung stehen. 
Manche Reiseveranstalter bieten auch sehr günstige Hotels ohne Flug an, aber da muss man dann natürlich einen günstigen Flug erhaschen.