hallo Ihr lieben
ich bin gesund und munter aus sousse und Sahara zurückgekehrt.
nun wollte ich mal fragen ob einer von euch weiss wie diese kleinen brötchen mit thunfisch,kartoffeln und harissa drinn heissen ? gabs beim imbiss an der ecke , und waren suuuuuuper lecker. hat jemand von euch ein rezept dafür ??
viele Grüße
Vanille

Meinst du Frikasee? Keine Ahnung, wie man das genau schreibt...

Na, das sind bestimmt die leckeren Cassekroute!!
Kann man sich beliebig füllen lassen. Aber Kartoffelsalat,Thunfisch,Tomaten,Harissa - ist die Krönung!!! Den besten habe ich in Theboulba bekommen!!!!!!
Mmmhhhhh,

Rezept??

Ich nehme ein Baguett-Brot -oder größeres Brötchen. Bestreiche es mit Harissa, fülle es mit (alles was man so vorrätig hat..) Salat,Thunfisch,Zwiebeln, und und und - zuklappen - essen und schmecken lassen.....

ich habe keine ahnung wie die heissen.
das sind so kleine längliche teigfladen die in öl gebacken werden. dann aufschneiden harissa rein, kleine kartoffeln drauf und thunfisch.
waaaa ich dachte meine geschmacksnerven explodieren. super lecker echt weil die brötchen auch so knusprig weich sind...kann man nicht beschreiben.
das mit dem baguett ist eine idee aber bestimmt nicht das gleiche. allein schon weil das baguett ja viel härter ist als die kleinen knusperbrötchen.
die waren auch nicht teuer 300 eins..den einen tag habe ich es auf 4 stück hintereinander geschafft hahaha..da gabs bei uns im hotel nur schrott zum essen da sind mein mann und ich einfach mal um die ecke zum imbiss gegangen

na vielleicht hat ja einer solch ein rezept für den teig. den rest kann ich ja dann selber einfüllen

viele Grüße
Vanille

ich denke sie meint ein frikasee mit dem "kleinem brötchen"....ein casscroute ist ja wie gesagt ein baguette....(hab auch keine ahnung wie man das schreibt )

Hallo Vanille!

Ich denke auch, dass du Fricassès meinst.

Rezept:

Am besten kauft man den Brotteig (Baguettebrotteig) fertig beim Bäcker. Kugeln von etwa 7 cm Durchmesser vom Brotteig nehmen und zu ca. 12 cm langen Brötchen formen. Eine Stunde auf einem mit Mehl bestäubten Brett aufgehen lassen. Sind die Brötchen aufgegangen, oben der Länge nach mit einem Messer einschneiden.
Die Brötchen in nicht zu heißem Öl fritieren. Nach zwei, drei Minuten drehen sie sich ganz von alleine um. Weitere zwei, drei Min. auf der anderen Seite fritieren. Sie sollten auf beiden Seiten schön goldgelb sein.
Die fricassès abtropfen lassen. Auf einer Seite aufschneiden und mit Thunfisch, entkernten Oliven, klein geschnittenen, hartgekochten Eiern und etwas Harissa füllen.

Viel Spaß beim Kochen und viele Grüße
Katousti

Hallo Katousti

ja das hört sich schon sehr gut an. werde gleich am montag einkaufen gehen und dann losschlemmen

danke für die Antworten und gute nacht

Vanille

Fricassé... mmmhhhhh... die allerbesten gibt´s natürlich in der Altstadt von Monastir!!!
Aber 4 Stück würde selbst ich nicht schaffen!!!
Hut ab Vanille!!!
Schlaft gut!

öööööhm

die sind doch nur so klein *grins
und wenn man hunger hat geht das ganz gut mit 4 Stück

Vanille