...Abgesehen davon, dass Schweinefleisch extrem ungesund ist...

Kann ich zumindest aus medizinischer Sicht nicht bestätigen (auch empirisch findet sich dafür keine Bestätigung) - außer man genießt es in Über-Fülle, doch zuviel des Guten ist bei so gut wie allen Nahrungsmitteln nicht gesund.

...und auch noch in der Hitze dort...

solange die Einhaltung der Kühlkette gewährleistet ist, kein Problem.

...vielleicht jetzt nicht...

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"Ich bin praktizierender Moslem. Ich esse kein Schweinefleisch, und ich trinke keinen Alkohol. Aber hier handelt es sich um einen Zuchtbetrieb wie jeden anderen, und kein Imam hat mich je dafür gerügt", sagt der Landwirt. Während die Schweinezucht in Algerien, Mauretanien und Libyen tabu ist, machen Marokko und Tunesien Ausnahmen.
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Die Schweinezucht in Marokko umfasst inzwischen 5000 Tiere, die auf sieben Schweinefarmen nahe Agadir, Casablanca und Taza gezüchtet werden. Schätzungen zufolge werden jährlich 270 Tonnen Fleisch produziert, die rund zwölf Millionen Dirham (rund eine Million Euro) einbringen. Die Züchter sind vier Muslime, ein Christ und zwei Juden.
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Der ganze Artikel ist z.B. hier zu finden:
http://www.welt.de/reise/article1870413/Schwein_gehabt_eine_Extrawurst_fuer_Touristen.html