Hallo ihr Lieben,

ich habe ein Tunesisches Kochbuch zu Weihnachten drin und dort steht "Die Bey-Baklava ist ein typisch tunesisches Dessert, das sich deutlich von der traditionellen türkischen Baklava unterscheidet [...]" ... also gibt es anscheinend verschiedene Varianten. Zu dieser in dem Buch benötigt man 150gr Zucker, 1 Tüte V-Zucker, 20ml Rosenwasser, 350g gemahlene Mandeln, 1/2TL rote und grüne Lebensmittelfarbe ...

Am hat man 3 Marzipanklumpen, davon bleibt einer normal ohne Farbe und die anderen beiden werden jeweils rot und grün eingefärbt, dann rollt man die Klumpen wie Plätzchenteig aus, legt sie übereinander und am Ende schneidet man sie in Caroförmige Teilchen ...

Hab im Moment leider keinen Scanner zu Hand sonst, hätte ich das mal eingescannt.

lg Fransi