...Wo darf man eigentlich noch Mensch und nicht Europäer oder Araber sein?...

Der Mensch wird nicht durch den Akt der Geburt, sondern durch seine Umwelt definiert bzw. geprägt, insofern ist die Bezeichnung "Mensch" allein in biologischer Hinsicht sinnvoll. Spricht man hingegen von einer konkreten Person, soist die Unterscheidung "Mensch" (die den nur Gegensatz zu Tier und Ding herstellt), weniger hilfreich, da muß es dann schon genauer, also z.B. Mann/Frau/Jüngling/Greis/Araber/Ostasiate/etc. sein, oder, je nach der beabsichtigten Unterscheidung, gar noch weiter ins Detail gehen.
Doch kurzer Rede langer Sinn ist, daß man dann, wenn es tatsächlich einen Unterschied macht, wo man aufgewachsen ist, erzogen wurde usw., auch mit Fug und Recht diese unterschiedlichen Sozialiserungsumgebungen generalisiernd beim Namen nennen kann, und, wie hier, vom "Europäer" und "Araber" redet, denn es gibt nicht von der Hand zu weisende typische Unterscheidungsmerkmale, die zumindest auf den größten Teil dieser Gruppenangehörigen zutreffen. :-)
Geht es dagegen z.B. um biologische Merkmale (Anzahl der Augen, Herzen, Körperfunktionen), so ist eine solche Unterscheidung natürlich nicht angemessen (aber man beachte z.B. die wichtige Ausnahme Alkoholtoleranz - die ist nämlich wiederum volksgruppen- und geschlechtsspezifisch unterschiedlich, da hilft es dann ebenfalls nicht, einfach nur "Mensch" zu sein...).