hallo susi,

250 gr. mehl
1 pck.trockenhefe
1 gut gehäufter tel. salz
50 gr. zerlassene butter
1 ei u. 1 eigelb
ca 50 ml. lauwarme milch

ich mache keinen vorteig, streue aber etwas zucker auf die hefe,
geht dadurch besser.
anschließend den teig gut durchkneten ,ist übrigens das wichtigste das der teig gut geknetet wird
zur doppelten menge gehen lassen und nochmals durchkenten. ausrollen und mit einem glaus ausstechen. an einem warmen ort nochmals gehen lassen.anschließend in gutem fett(öl)ausbacken
wichtig: die obere seite zuerst ins fett sonst kann es passieren daß das frikassee innen hohl ist.

probier es aus. macht viel arbeit.
zum füllen mag ich besonders gerne etwas harissa, tunfisch,oliven und kleine gekochte kartoffelstücke.noch eine dünne scheibe gekochtes ei dazu ....lecker.

lg

hachi