Das m.E. Beste ist Lebanese Cuisine von Annisa Helou, ISBN 0-312-18735-1. Es ist allerdings auf Englisch und ich habe es in Beirut bei Virgin gekauft, könnte mir aber vorstellen, dass du es hier auch bekommst. Ansonsten, wenn auch weniger umfangreich, finde ich den Band "Arabische Küche - Essen wie bei Mutter in Beirut" von Nariman Zeitun, ISBN 3-927459-90-9 recht empfehlenswert oder Libanesische Küche von Susand Ward, ISBN 3-89508-118-3.

Gutenappetitgruß
Susanne