Ganz einfach, weil es dem Zoll, wie gesagt, völlig egal ist, wo jemand das Land legal betritt (auch wer mit einem gültigen Visum über die grüne Grenze marschiert, hält sich nicht illegal im Lande auf, weil ohnehin anschließend eine Meldepflicht besteht).
Bei Flügen muß einschränkend gesagt werden, daß, wenn der Flug nicht entsprechend abgefertigt werden kann (bei Miniflughäfen ohne Zoll etc.), die Einreise auf diesem Weg nicht möglich ist - allerdings kenne ich auch keine Linienfluggesellschaft, die mit einem Flug aus einem Nicht-Schengen-Staat einen solchen Flughafen fahrplanmäßig anfliegt.