Kennt jemanden Ommouk Houria´??
zutaten:

karotten (4-6 st.)
gepressten knobi (eine kleine zehe)
1/4 - 1/2 ganz klein geschnittene zwiebel
arab harissa (1/4 - 1/2 el - kommt drauf an wie scharf das harissa ist - bekommt man auf dem markt und hält sich bestimmt 1/2 jahr im kühlschrank, da aufgrund der schärfe sich keine bakterien wohl fühlen )
salz + pfeffer
zitronensaft
olivenöl


wir schälen die karotten, schnippeln die klein und kochen sie weich....

dann zerkleinern wir die karotten mit nem handmixer zu brei. die restlichen zutaten werden dazugemengt. wenn das houria auf nem teller angerichtet ist, kommt am ende nochmal zusätzlich ein bißchen olivenöl oben drauf....

wenn man möchte kann mann das houria noch mit ei und oliven verzieren....