@norbi

Schweinefleisch anfassen, verarbeiten, usw. ist für mein Mann kein Problem, außer das er es etwas eklig findet. Außerdem lernt er im Krankenhaus, wo er aus hygienischen Gründen sowieso Handschuhe anhat. Aber es stört ihn auch nicht, wenn beispielsweise beim Grillen sein Geflügel mit der gleichen Zange gewendet wird wie Schweinssteak.
Und laut Berufsschulleiter muss er Schwein nicht zwingend verkosten. Wie er sich dann in der Praxis verhält, wenn sein Meister ihm sagt er soll mal probieren, werden wir sehen...