...Oder geben die einheimischen generell kein Trinkgeld?...

Selten, wird von denen auch nicht erwartet - von Touristen dagegen wird es oftmals sogar eingefordert, weil die Einheimischen generell als "arm" und die Touristen generell als "reich" wahrgenommen werden. Es ist auch wiederum ein bißchen abhängig von der Person die das Trinkgeld erhält, der eine freut sich ehrlich über 1 Dinar, der andere empfindet 5 noch als zu wenig, da spielt es ein bißchen ein Rolle, welche Erfahrungen derjenige vorher gesammelt hat. Generell gesagt, freuen sich Frauen (z.B. Zimmermädchen, Reinigung) auch über kleine Summen sehr, bei Männern, die viel mit Touristen zu tun haben/hatten, sieht es eher umgekehrt aus. Man sollte sich aber keineswegs gezwungen sehen, ein Trinkgeld zu geben und am besten auch gleich die empfohlenen Eckwerte von 10% oder 15% vergessen, vielmehr sollte man sich an einem Tagesverdienst von ca. 10 Dinar für eine Vollzeitkraft orientieren (Frauentätigkeiten oft darunter) und "Belohnungen" als Bruchteil dieses Tagesverdienstes verstehen und kalkulieren.