...der das Geld mitnehmen könnte ??...

das würde die Situation nicht ändern - erstens wäre es illegal und zweitens sind tunesische Dinare in Deutschland nicht das beste Zahlungsmittel, wenn man es zum Wechseln anbietet. :-)
Nein, es müßte vielmehr bereits in Tunesien in die Währung des Ziellandes gewechselt werden (was ein tunesischer Staatsbürger aber auch nicht ohne weiteres darf) - oder eben schwarz getauscht werden, und das ist dann wieder illegal.