...Ich dachte wenn man in Tunesien heiratet, dann gilt das tunesische Recht,...

Jo, doch nur, wenn man auch in Tunesien lebt. :-) Wenn man z.B. in Amerika heiratet (was man als tunesisch/deutsches Paar auch kann, weil es viel einfacher ist), dann gilt für diese Ehe NACH DER LEGALISIERUNG in Deutschland nicht etwa amerikanisches Recht, sondern deutsches - es sei denn, man würde danach nicht in Deutschland leben.
Mit anderen Worten, wenn die Dokumente ordnungsgemäß vom Heimatland anerkannt worden sind (dazu sind Tunesier z.B. verpflichtet), gilt danach das Recht des Landes, in dem man lebt, ganz egal, was irgendjemand darüber anderes denkt. :-)