Brikzubereitung, Malsuka

250 g grobes Weizenmehl mit 1/10 ltr. Wasser und einen Tl. Salz, vermischen.
Gut durchkneten.
Dann ca. 30 Min. ruhen lassen.
Nochmals etwas Wasser dazu geben und so lange kneten bis sich Blasen bilden.
Inzwischen auf eine mit Wasser gefüllte Stahlpfanne einen Topf mit dem Boden nach oben stülpen.
Warten, bis durch das kochende Wasser der Topfboden gleichmäßig heiß wurde.
Dann mit einem Stück des zähflüssigen Teiges den Topfboden solange betupfen bis sich eine hauchdünne Auflage bildet.
Diese trocknen, aber nicht braun werden lassen.
Rechtzeitig die Seiten des Fladens mit einem Messer anheben, den Fladen vorsichtig lösen und auf ein weiches Tuch legen.

Viel Glück