Wenn du die Sahne zum Dekorieren, Über kochen meinst, kannst du in TN diese kleine Pakungen kaufen, sehr günstig:

"Prßeparation poudre à crème CHANTILLY" - z.B. von "LA PÂTISSIÈRE" Marke.. Ich kann drauf schwören

Es sind 40 gr Pulver mit (noch) 200 ml Milche und etwas Zucker mischen! Wenn es noch eine andere Farbe nehmen soll, eine Lebensmittelfarbe benutzen, oder etwas KAKAO-Pulver dazu.. lecker

PS: auf dr Packung steht, pro 40 gr Pulver, 3 bis 4 Esslöffel Zucker Man könnte ruhig weniger nehmen!! Der Kuchen ist ja sicher nicht bitter