Hallo apis,
sorry ich kann weder kochen, noch kenne ich mich mit Gewürzen aus.
Bei Ikea gibts ein Kochbuch "Arabische Küche" aus dem Hondos Verlag was wohl recht gut und preiswert ist. Ansonsten frag doch mal im Buchladen?
Freut mich das es einer deiner schönsten Urlaube war
LG, ines