Freitag 14. Januar 2005, 02:19 Uhr

Olivenöl hemmt Entwicklung von Brustkrebs

New York (AP) Olivenöl hemmt offensichtlich die Entwicklung von Brustkrebs. Forschern der Universität von Chicago gelang es jetzt, verschiedene Mechanismen zu entschlüsseln, wie das Pflanzenöl der Tumorbildung entgegenwirkt.

In Laborversuchen wiesen die Wissenschaftler nach, dass die in dem Lebensmittel enthaltene Oleinsäure in Brustkrebszellen die Aktivität eines Krebs verursachenden Onkogens um bis zu 46 Prozent senkt. Dieses Onkogen tritt in hoher Konzentration bei über einem Fünftel der Brustkrebspatientinnen auf und geht mit sehr aggressiven Tumoren und einer schlechten Prognose für die Betroffenen einher.

Weitere Laborversuche ergaben, dass Oleinsäure außerdem die Wirkung des Krebsmedikaments Herceptin verstärkt, das in der Therapie gegen dieses Onkogen eingesetzt wird. «Unserer Ergebnisse bestätigen epidemiologische Studien, die zeigen, dass die mediterrane Ernährung eine deutlich schützende Wirkung gegen Krebs, Herzkrankheiten und Alterserscheinungen hat», schreibt Untersuchungsleiter Javier Menendez in der Zeitschrift «Annals of Oncology».

Yahoo 14.01.05

Guter Beitrag
Den hatte ich auch schon gelesen, also haben die Tunesier Recht wenn sie immer ihr gesundes Olivenöl anpreisen

Hier ist noch was interessantes bezüglich Ernährung!

Rotes Fleisch als Krebserreger
Diät-Experten raten zu Fisch, Geflügel und Gemüse

Atlanta (pte, 12. Jan 2005 15:35) - US-Diät-Experten haben Beweise dafür gefunden, worüber Ganzheitsmediziner und alternative Heiler schon lange sprechen: Der übermäßige Genuss von rotem Fleisch fördert die Entstehung von Krebs. Experten der American Cancer Society ACS haben zehn Jahre lang rund 150.000 US-Amerikaner auf ihr Ernährungsverhalten untersucht, berichtet das Wissenschaftsmagazin Nature http://www.nature.com.

Das Forscherteam um Michael Thun hatte die Probanden in drei Gruppen eingeteilt und danach die Rate an Dickdarm- und Rektalkrebs verglichen. Jene Gruppe, die die größte Menge an verarbeiteten Fleisch zu sich nahm, entwickelte mehr als doppelt so häufig Kolonkarzinome als jene, die am wenigsten davon aßen. Auch jene, die am meisten rotes Fleisch zu sich nahmen, entwickelten ein um 40 Prozent höheres Risiko an Rektalkrebs zu erkranken.

Nach Angaben im Magazin Journal of the American Medical Association JAMA hatten jene, die die größte Menge an Fisch oder Geflügel zu sich nahmen, ein um 20 bis 30 Prozent geringeres Risiko, Krankheiten zu entwickeln. Dabei wurden auch Faktoren wie etwa Übergewicht miteinbezogen. Bereits relativ geringe Mengen von Fleisch, die Forscher gehen von einem Konsum von 55 bis 85 Gramm von verarbeitetem rotem Fleisch täglich aus, reichen aus, um in die Hochrisikogruppe zu fallen. Die Menge entspricht etwa einem mittelgroßen Hamburger. Zum "roten Fleisch" zählen die Forscher Rindfleisch, Hamburger, Schweinefleisch und Leber. Unter verarbeitetem Fleisch werden Schinken, Speck und alle Sorten von Würsten gezählt.

Unklar sind sich die Forscher aber noch darüber, welche Zutaten des Fleisches zur Krebszunahme führen. In Frage kommen hier Eisen, Toxine, die bei der Zubereitung entstehen oder eventuell Nitrite und Nitrate, die als Konservierungsmittel verwendet werden. Wenn rotes Fleisch durch Fisch, Geflügel, Nüsse oder Bohnen ersetzt wird, könnte dies zur Verringerung des Krebsrisikos führen, meint der Ernährungsexperte Walter Willet von der Harvard School of Public Health in Boston.

Kolonkrebs zählt in den USA zur dritthäufigsten tödlichen Krebserkrankung. Die Lebensmittelindustrie hatte sich bisher häufig geweigert, solche Studien anzuerkennen. Erst 2003 wurde eine Studie der Princeton University von der Lebensmittelhersteller-Lobby als unwissenschaftlich zurückgewiesen. Damals ging es um die Tatsache, dass fast Food süchtig macht (pte berichtete http://www.pressetext.at/pte.mc?pte=030131037 ). Ganzheitsmediziner wie etwa der Wiener Thomas Kroiss http://www.dr-kroiss.at haben im Zusammenhang mit Ernährungsfehlern auch vor dem großen Zuckerkonsum als Krankheitsursache gewarnt. Weißer Zucker gilt unter zahlreichen Experten sogar als Suchtmittel.

Pressetext

Da muss man ja echt aufpassen.
Zum Glück bin ich sowieso kein Fleischliebhaber. Ich dachte anfangs erst rotes Fleisch = rohes Fleisch. Aber wenn man so 1mal pro Woche ein Kotelett o.ä. isst, dann ist das nicht bedenklich oder?

Hey HT
... wenn du täglich keine Wurst ißt ist es schon in Ordnung. Bedenke aber daß dein Kotelett mit Antibiotika und andere Giftzeug vollgepumpt ist.
Wenn rotes Fleisch dann neuseeländisches Lamm und einmal alle 2 Wochen reicht aus, dafür mehr Obst und Gemüse essen.

HT he he
Neuseeländisches Lamm, gibt´s das beim Türken auch?

...beim Türken bekommst du wahrscheinlich nur englisches Lamm, weil es billiger ist.
Ich kaufe neuseeländisches Lamm in die Metro.

Ja weil helal soll´s doch sein. Aber soweit ich weiß ist das Fleisch, was man beim Türken kaufen kann auch nicht geschächtet...

nix halal oder haram, damit kenne ich mich nicht aus. Nur die Türken holen meistens englisches Fleisch weil es im Einkauf billiger ist und die Gewinnspanne dementsprechend höher ist. ich bezahle für das neuseeländisches Fleisch genau so viel wie beim Türken aber bekomme viel bessere Qualität.

...ich esse aber höchstens 1 mal rotes Fleisch im Monat.

Gesund gesund!
Ich glaub bei mir ist es bestimmt 2-3 Monate her... Ich hab Fleisch noch nie so gemocht und hab´s halt ab und an gegessen, wenn meine Mutter welches angerichtet hat. Aber jetzt wo ich mehr Einfluss auf den Speiseplan habe gibt´s sehr selten Fleisch... Nicht zur Freude meines Mannes, er ist gerne Kotelett und Leber usw. Ist aber auch wieder länger her.
Mein Schwiegervater einmal zu mir "Ich bin mit dir als Schwiegertochter mehr als zufrieden, du hast aber einen riesiges Manko!" Ich bin fast vom Stuhl gefallen er wieder: "Du isst kein Fleisch, kein Fisch, nix..."

Puh... damit kann ICH leben

wenn man es wortwörtlich nimmt, ist Lammfleisch auch ein "rotes" Fleisch. Schweinefleisch ist eher rosa.....
Ich bevorzuge Geflügelfleisch, das muß mein Mann auch essen, er hat schon Angst, daß ihm irgendwann mal Flügel wachsen werden

Hallo Sigrid,

na dann pass mal auf, dass dein Mann nie eine Fernsehsendung über Geflügelfarmen sieht . Seit mein Mann das gesehen hat isst er kaum noch Geflügel.

LG Sussu

Gesund ist mir schon klar, jetzt kommt bei mir ein großes AAAABER:
Mein Mann ißt nicht gern Geflügel Felisch, liebt Lammfleisch und dies wird auch c.a. 2-3 Mal die Woche gegessen, aber in kleinen Mengen. (sparen ist ein sehr aktuelles Thema zuhause )
Ich mag kein Fisch (beee ), außer geräurettes SAUMON Filet, die finde ich ganz lecker! Paar Fischstäbchen auch, aber die könnte ich auch nur c.a. jede 3 Monaten, 1 Mal essen.. frisch gekauftes Fisch HASSE ich (leider, ist ja sehr gesund ) und ich hasse vorallem das "sauber machen" wenn mein Mann so große Lust drauf hat
Ganz toll finde ich es immer wenn meine Jammerrein bei ihm auch gut ankommen und er heute: entwieder KEIN Fisch mehr kauft, ODER, etwas davon kauft und dies auch SELBER sauber macht Ein Schatz

Sena! Ich kaufe auch manchmal bei Metro ein, es ist nur "nicht für alle" zugänglich (wenn ich es richtig von mein Mann verstanden habe?) und ich vertraue dieses Fleisch NICHT, auch wenn "Halal" ganz groß d´rauf geschrieben ist.
Wenn du auf Halal auchtest, dann leiber bei Tunesier (Türken und andere Musleme sicher auch, und da sollten man sie auch ein bisschen kennen, die Leute da im Geschäft..), und was Wurstwaren angeht (ist auch ein Teiol meiner Arbeit), ist die Marke "TAHIRA" besonders gut und 100% halal

Passt jetzt absolut nicht zum Thema, aber Om Eya, deine Sprüche gefallen mir sehr gut heute. Spricht mir genau aus der Seele

Liebe Grüße
Happychica

Sussu:
Wenn su mal ganz sauer auf ihn bist, zeig ihn doch mal dieses Smiley:

Resultat: sofort wird er sich überg.. .. oder sag der Katjes dir paar schöne "Kotz" Smilieys zu senden: bei ihr besteht sogar Schwangerschaftsverdacht (meinte einer im Forum, was ich GANZ zutreffend fand)

Und was isst DU gerne??
Ich esse nur Geflügelfleisch gerne! Ansonsten fast kein Fleisch/ Fisch. Dafür aber viel OBST (muss es täglich essen sonst passiert mir was_ bei mir schon eine Art SUCHT..) und Gemüse sowieso, da ich regelmäßig frisch koche, und seit paar Jahren keine schlechte "Köchin" bin .. naja, ich meine.. wenn es mein Mann sagt (und der kann sooo gut kochen) dann wird es wohl stimmen. Ich würde es NIE von mich selber sagen

OM EYA:


genau das würde er sicher tun ... ich werde ihm den Smiley lieber nur in der Nähe vom Badezimmer zeigen, sonst kann ich auch noch saubermachen.

Ich esse gerne Geflügel und in Tunesien auch Lamm - hier schmeckt mir Lamm nicht so gut, ausser ich bekomme mal ein ganz schönes Stück beim Türke für Couscous. Ich koche und esse viel Gemüse und ich LIEBE Karotten in jeder Form. Aber zum Frühstück gibt es fast nichts besseres als eine Butterbrezel oder ????

OM EYA:

Zitat:

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Gemüse und Obst schmekt in TN auch 1000 Mal schöner als hier.

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oh wie recht du doch hast....dort ist alles frisch und schmeckt noch so wie es schmecken soll. Melonen und Datteln und رُمَّان Granatapfel mit Rosenwasser und diese winzig kleinen leckeren schwarzen Oliven....
Ich hab dort das erste mal in meinem Leben Linsen gegessen, die selbst gepflanzt und geerntet waren. Die waren soooooooo..... lecker. Bisher dachte ich, Linsen gibts nur im Supermarkt Meine Schwiegermutti hat mir gleich ein paar Kilo mitgegeben.

ich glaub ich kriege gleich Hunger....

Also wenn man das so liest, bekommt man ja gleich Appetit und zum Glück ist auch bald Mittagszeit. Da das Auge bekanntlich immer mitisst, finde ich Einkaufen in Tunesien auch viel schöner! Alles sieht so frisch aus, das Gemüse auf dem Markt und dann der Duft nach den Gewürzen...! Bei uns wirkt alles immer so steril, abgepackt usw. und die Qualität lässt auch zu wünschen übrig. Und schon kommt man wieder ins Träumen!

Mabrouk ich gebe dir absolut Recht mit dem neuseeländisches Lamm denn in der Metro bekommt man es frisch und es ist sehr gut.

Wir kaufen auch sehr gern dieses Fleisch auch anderes in der Metro.

Hier wurde geschrieben das nicht jeder in die Metro rein kommt, das ist richtig da dies für Selbstständige, Vereine usw. ist.
Man bekommt eine Karte und nur wer diese hat kann rein. Also ein Großmarkt eben.

Gewerbeschein, Vereinseintragung diese braucht man um sich dort anzumelden.

Claudia

@Sussu!

Gebe dir meine ganze Zustimmung
Und dass wir sooo liebe Schwiegermamies haben ist doch einfach toll, nicht wahr?

und Du kannst ja super Arabisch schreiben Habe mich beim lesen sehr gefreut

@Claudia!
Genau so ist das mit der Karte bei Metro Danke für die Aufklärung

Bitte Bitte ist doch kein Problem.

Claudia