Hallo allerseits!

Ich wollte mal fragen, ob ihr jemand schöne tunesische Rezepte hat. Ich bin ja von dem Essen dort total begeistert.(aber nicht von dem Essen in den Hotels!)
Habe mir zwar schon viel von seiner Mutter zeigen lassen, aber würde gerne noch Rezepte sammeln.
Wie fandet ihr denn das Essen. Die meisten die ich gefragt habe, den war es zu scharf:

Würde mich über Rezepte riesig freuen.

Schau doch unter "wir kochen tunesisch".
Da findest du viele Rezepte.

Hallo,

es gibt auch ein wunderschönes Kochbuch:

"Tunesische Spezialitäten" von Hebara Lampert. Es ist im Weingarten Verlag erschienen ISBN 3-8170-0014-6.
LG Anna

HALLO SEESTERNCHEN!

Ich hab dir eine e-mail geschickt!

OM EYA

Wir waren vom Essen immer sehr zufrieden bis begeistert, auch im Hotel.
Dort hängt sicher sehr viel vom Chefkoch ab. In den beiden letzten Hotels waren wir mehrmals und bekamen hier wie dort einen Wechsel des Chefkochs mit. Das war in beiden Fällen direkt ein Sprung nach vorn. Die einzigen "Probleme", die wir feststellten, waren gedünstete Karotten. Die hatten anfangs in der Mitte einen holzigen Streifen. Das bekamen die neuen Chefs aber in den Griff.
Bei der Schärfe bin ich kein Maßstab. Koche ich Gulasch nach Wiener Art, kommt auch eine Messerspitze Harissa rein. (Das ist kein Zunge zeigen, sondern Lippen lecken!)
Karl

Also, im Hotel fand ich das Essen auch nicht so wahnsinnig gut, aber als wir dann einmal in so eine kleine (nicht sehr appetitlich riechende) Bude rein gegangen sind um zu essen (es wurde uns speiübel), merkten wir, dass es ja super lecker ist (wir erholten uns schnel ).

Scharf mag ich eigentlich immer und mittlerweile habe ich immer Harissa bei mir zu Hause.

Wo kann amn denn hier Harissa kaufen??? mein Vorrat ist nämlich schon alle Leider!!!

Also in der Schweiz kaufe ich es in einem tunesischen Laden in Zürich oder lasse es von meiner Freundin einfliegen, wenn sie unten ist

Aber man könne es auch in so kleinen arabischen Läden kaufen, die es sicher in ganz Europa gibt.

Danke für den Tip!
Kennt einer einen Laden in Berlin?????

Harissa kann man auch oft in türkischen Lädn bekommen. Da kaufe ich es immer. LG

@Mialania

Bei wem in Zürich kaufst du das? Wir gehen auch immer dort unsere Tunesischen Lebensmittel einkaufen. Ich weiss leider nicht mehr wie der Besitzer heisst, obwohl er ein guter Kollege von meinem Vater ist.

Wohnst du in Zürich?

Liebs Grüässli Monia

Also, ich bekomme Harissa sogar im Edeka in der Feinschmeckerecke. Natuerlich ist das nicht ganz so lecker wie selbstgemachtes, aber in der Not... wenigstens ist das Zeug scharf genug!

Aber was genau hat das Thema mit Partnerschaften zu tun? So nach dem Motto "Liebe geht durch den Magen"?

LG
Bille

zum Beispiel!!!

Oh jeeeeee!!!

Wenn ich darueber nachdenke, wieviel und vor allem wie haeufig mein Freund isst, muss ich wohl doch ernsthaft darueber nachdenken, mal anstaendig kochen zu lernen! Er kann es naemlich auch nicht... und ich bin dafuer ungefaehr so begabt wie Dieter Bohlen, also ueberhaupt nicht!

Also, kleiner Aufruf: Will nicht mal jemand einen tunesischen Kochkurs in Muenchen veranstalten??? Sozusagen als kleine vorbeugende Massnahme gegen spaetere Hungersnoete in der Ehe???

LG
Bille

Ich glaub ich brauch sowas auch ganz dringend, bei mir gibts fast immer Tiefkühlpizza und Joghurt!!!
Also, bitte helft uns!!!
Liebe Grüße Meryam

Wir verwenden eigentlich nur noch Sambal Olek, ist auch scharf und schmeckt und besser als Harissa und gibt es bald schon in jedem Supermarkt.

Harissa gibt es in jeden türkischen Lebensmittelladen oft in verschiedenen Größen. Ausserdem manchmal bei Edeka, in Form einer Tube.

Harissa gibt es auch noch im Extra Markt (Deutscher Hersteller, super hohe Preise), in Form einer Tube. Es gibt auch einen französischen Hersteller. Ich empfehle den Kauf beim Türken, auch für Gewürze, wenn man die Sachen nicht in TN kaufen kann. Die Preise liegen weit unter denen in deutschen Supermärkten.

Habe das Thema hier rein verschoben denn in Partnerschaften hat es nichts zu suchen.

In unserer Rezepterubrik stehen sehr viele Speisen - Suppen, Nachtisch, Gebäck usw. drin und man kann es auch leicht zu Hause machen, da alles sehr genau beschrieben ist.

Claudia

In dieser Rubrik ist das Thema besser aufgehoben.
Anfängerproblem!!!
Danke

Das ist doch okay kein problem.

Claudia

Bei uns im Real kostet die Tube Harissa 1,39 Euro
und die gleiche Tube kostet beim Türken in der
Stadt 0,99 Euro!

@ Tunisian_girl

Hallo Monia
Ich kaufe das bei:

DAR EL MANAR
118 SIHLFELD STR & ERISMANNSTR 54
8004 ZURICH

Tel: 01 291 28 31
Fax: 01 291 28 30
Mobile: 079 511 67 24
E-Mail: darelmanar@hotmail.com

Ich wohne eine halbe Stunde von Bern entfernt. Entweder lasse ich das Harissa von meiner Freundin bringen (tunesischer Laden oder direkt aus Tunesien) oder gehe mit ihr hin.

Liebs Grüessli retour
Mialania

In ebay gab es auch mal Harissa, für die sonst wo keines finden. Das ist die gleiche Tube, wie in den türkischen Läden.

Aber wer kauft den das schon in ebay mit zzgl. Portokosten?? Tss Tss.